Pod týmto francúzskym názvom “choux” sa skrývajú lahodné dezerty z odpaľovaného cesta. Ponúkame éclairs, profiteroles a veterníčky.

Éclairs robíme v dvoch verziách, a to mini /cca 6-7cm/ a klasik /cca 10-12cm/. Plnené sú ľahučkým delikátnym krémom zo šľahačky a mascarpone, doplnené o chrumkavú čokoládu a dozdobené na spôsoby podľa príchute.

Cena mini-éclairs: 1,8€/ks Minimálny odber: 25ks   

Cena éclairs klasik: 3€/ks Minimálny odber: 20ks

Profiteroles sú odpaľované guličky /”buchtičky”/ v priemere cca 5-6cm, s chrumkavou čiapočkou “craquelin”. Máčané sú v čokoláde a dozdobené rôzne podľa príchute. Rozplývajú sa na jazyku svojím jemným cestom a lahodnou náplňou, ktorá je jemná šľahačková s mascarpone. Profiterolky obsahujú vnútri aj vynikajúce pyréčko, pravý nugát, slaný karamel alebo 100% tnú orechovú pastu. 

Cena profiteroles: 2€/ks      

Veterníky tak ako ich robíme my, sú top odpaľované dobroty, s 2-vrstvovou plnkou, vynikajúcou chrumkavou “craquelin” čapičkou, poprášené cukrom a plnené ešte aj malou náplňou vo vnútri. Nájdete v nich len tie naj suroviny, ako sú vysokopercentná živočíšna smotana, mascarpone, cream pastry lahodný “pudingový” krém, domáci slaný karamel, pyréčka či 100%tné orechové pasty. Priemer: cca 6-7cm. Cena: 3€/ Minimálny odber: 20ks                                                                                                                        

Príchute éclairs/ profiteroles: 

* Pistácia/Pistachio éclairs - plnené lahodným čokoládovým krémom, preliate pistáciovou čokoládou a dozdobené pistáciami 

* Kokos/coco éclairs - plnené lahodným kokosovým krémom, preliate bielou čokoládou a dozdobené kokosovými hoblinami 

* Jahoda s ruby/strawberry with ruby éclairs - plnené lahoným jahodovým krémom, preliate ruby čokoládou, dozdobené lyofilizovanými jahodami 

* Nugát/nutty éclairs - plnené lahodným nugátovým krémom, preliate nugátom a dozdobené praženými lieskovcami 

* Slaný karamel/sald toffee – plnené lahodným krémom zo slaného karamelu, preliate karamelovou gold chocolate a dozdobené praženými mandľami

* Vanilka/ vanilla – plnené lahodným šľahačkovým krémom s pravou vanilkou z madagaskaru, preliate bielou čokoládou, dozdobené sušeným lupienkami ruží

* Gaštan/ chestnut – plnené lahodným šľahačkovým krémom s gaštanovým pyré, preliate mliečnou čokoládou, dozdobené orieškami

 Príchute veterníkov:

* Vanilka so slaným karamelom 

* Vanilka & malina

* Kokos

* Nugát & lieskovec